溪州尚水成立有多久，謝宜珊種尚水米就有多久，他是尚水米契作農友的元老之一。宜珊大哥的田區在圳寮，耕作面積大約一甲，這塊田傳承自他的父親，從小時候就在田裡幫忙父親做事，經過四十幾年到現在，宜珊大哥已經成為一位獨立照顧這塊田的管理者。
宜珊大哥回憶初期，剛從「慣行農法」轉為「友善耕作」，他常會擔心「沒有用除草劑，田裡雜草要怎麼管理？」、「引莿仔埤圳的濁水溪水灌溉，田裡的福壽螺的數量會比用地下水灌溉多很多」、「沒有施化肥和農藥，稻仔的營養不夠，甚至會被雜草搶走，影響收成。」他曾一度想要退出友善耕作的行列，然而，八、九年過去了，宜珊大哥一直都在！一路走來，他原本擔心的事情也有了因應的方法「不能用除草劑，那就插秧前做好整地工作！讓每一吋土地都浸泡在水裡，抑制雜草發芽」、「福壽螺的問題可以用苦茶粕來防治；在灌溉孔做網子阻隔福壽螺。等稻仔的莖夠硬時，福壽螺就咬不下去了」、「尚水米用的是有機質肥料，該施肥的時候也是有施肥！雖然不像慣行農法的田，把稻仔養的肥綠肥綠的，但是把尚水的稻仔顧得健康強壯最重要！」
尚水米2017年二期稻作中，食味值最高的尚水米就是宜珊大哥種出來的！
