Spencer是喜愛臺灣的美國人，2013年在臺北市開了第一家店「舞茶茶」，是當時全臺第一家無蛋奶(Vegan)的素食餐廳。店址位於捷運古亭站附近的南昌路小巷，充分利用三角窗的位置，用大面積的玻璃營造明亮感，從走廊看向店裡、或由店內朝外望，都是舒適迷人的視野，用餐的空間氣氛很能讓人放鬆。
基於自身對全素的體驗和實踐，Spencer也想將這樣的健康飲食觀念推廣給大家，於是便誕生了舞茶茶，堅持以「簡單」「真實」「全食（原型食物）」的理念，並用心尋找全臺真正友善環境的食材，設計出多樣化的素食菜單，滿足現代人挑剔的味蕾。
其中的飯食沙拉都是使用尚水友善耕作的糙米作為基底，煮好的糙米加上三色藜麥與綠皺葉，搭配不同的蔬菜、豆類、菇筍和香料，即成了一道道與眾不同的主食！像是偏日式料理的「照燒薑汁天貝飯」是使用自製照燒醬，涼拌海帶、小黃瓜，還有腐皮蛋、玉米筍，加上腰果酸白醬、白芝麻，最後以麻油提味，變身為健康美味的全素（無蔥蒜）佳餚；還有偏美式且口味中辣的「墨西哥嘉年華」、小辣的「辣味水牛城」；以及冬天季節限定、以咖哩食材配上獨特香料的燉菜料理「烤時蔬椰香咖哩飯」。
因應臺灣的季節轉換，舞茶茶亦不定時推出全新餐點，四月即將開賣適合夏天的異國料理「樹豆法拉費飯」和「咖哩芝麻豆腐飯」。店裡也供應多款「無精製糖」的自製甜點：檸檬乳酪蛋糕、巧克力香蕉蛋糕等，各類冷熱飲：最受歡迎的「健康果昔」、印度國王奶茶、法式濾壓黑咖啡、黃金拿鐵、公平交易熱巧克力等，還有選用臺灣坪林在地有機種植的茶葉：低咖啡因的佳葉龍茶、紅玉紅茶等。也大推各式小點：全麥五穀雜糧三明治、手工全麥漢堡、義大利酒醋秀珍菇、墨式毛豆泥、家鄉風味烤薯塊！即便是葷食客人，也能品嘗到多種具飽足感的健康餐飲，喜歡嚐鮮的饕客們快到舞茶茶享用吧！
舞茶茶 Ooh Cha Cha
台北市中正區南昌路二段207號1樓（Google maps）
(02) 2367-7133
每日 10 am – 9 pm （除夕至初三公休）
官網 / https://www.oohchacha.com/