鄭讚德

讚德大哥原本在台北經營二手車買賣的事業，十年前因返鄉照顧年邁的父親，開始了他的務農生活。一開始，他回來溪州種田是用慣行的方法，收成繳交公糧；後來，2016年知道了「溪州尚水」，認同尚水的理念，所以就主動聯繫尚水，加入尚水友善耕作契作稻米的行列，讚德大哥的田區在成功、西畔，耕作面積大約六分。
讚德大哥剛開始從慣行轉做友善的時候，路邊騎腳踏車經過的阿伯們，都會忍不住對他說：「你阿爸以前田種得那麼好，怎麼你把田顧成這樣？肥料都捨不得灑嗎？你的收成一定不好。」
讚德大哥說阿伯們都是他種田的前輩，他面對這些來自四面八方的關心，他也只是回覆大家：「這樣種比較好吃啦！」久而久之，阿伯們看到他的田也就習慣了。後來，阿伯們還跟讚德大哥說「喔！你這免噴藥，成本更省！」
讚德大哥有一個有趣的比喻，他說，用慣行的方法種植，就好像你幫稻仔補充很多營養素(肥料)，把稻仔養的肥肥嫩嫩的，但過量的營養素讓稻仔營養過剩，稻仔就像人一樣，得高血壓、高血脂、高血糖的機率變高，容易生病，若不小心生病了就吃藥(農藥)；不停的重複打營養素和吃藥，這樣會健康嗎？
讚德大哥加入友善耕作六年多，他感到最欣慰的是開始在田區看到蚯蚓、蜻蜓、螢火蟲……豐富的生態，每每看到都感到很療癒。
現在新聞會不時報導地球暖化、土壤酸化，讓他覺得身為地球的一份子，也要為地球盡一份棉薄之力，是人需要土地，土地不一定需要人；希望有朝一日，大環境都能往無毒農業發展。