丁香干貝醬

米飯的好朋友有很多，干貝醬是很普遍、受到很多人喜愛，甚至有人餐餐必備、沒吃到就渾身不舒服的誘人食物。

然而海味醬料到處都有，澎湖來的有什麼特別呢？秘密就是澎湖名產：丁香。
丁香魚的學名是日本銀帶鯡。盛夏時節隨著海流匯聚澎湖，一直以來是澎湖重要的漁產，鹽酥丁香、山蘇丁香等佳餚是漁家必備的料理。
丁香干貝醬以丁香打底，加入辣椒、扁魚、小管干、蝦米爆香，最後加上干貝拌炒而成。

更重要的是，成份單純全食材，沒有奇奇怪怪的、看不懂的化學成份，就像吃媽媽親手做的料理一樣安心：)