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故事

黑米麻薯

簡單的小甜點,很適合假日時光家人一起動手來做,增進親子情感,滿足想吃甜點的心情又可以避免吃進許多化學添加物哦~
材料:黑米穀粉200g、水200ml(1+1/3米杯)
蘸料:日式醬油
         (醬油、味霖) 醬油1大匙、水3大匙、糖3大匙、太白粉1小匙。將太白粉水以外的材料加在一起,加熱至滾,放入太白粉水勾芡即可
芝麻糖粉:芝麻粉加糖粉各1/2拌勻

作法:將黑米穀粉加入水,攪成麵團,於其中取個小麵團,投入滾水中,至麵團浮起即可撈出,把它加入原來的麵團中,均勻搓揉成光滑的狀態。將麵團放入盆內底部抹油的鋼盆,放入電鍋,外鍋加入半杯水蒸熟。取出麵團待涼,抹上花生油,分段搓成圓球,用竹籤串起,最後塗上日式醬油或撒上花生糖粉即可享用,亦可放上鐵網烤至表面略脆(可用平底鍋煎)即是日式烤麻薯。