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故事

花生油拌飯?充滿了濃濃古早味,光是白飯拌點花生油及醬油就可以吃上好幾碗了!是四、五年級以上的朋友,小時候的共同回憶吧!

只是,你有仔細看過廚房裡的花生油嗎?其實市面上很大部分的花生油產品都是和大豆調合的花生風味油,而且比例通常都沒有明確寫出來,「我到底是不是買到花生口味的大豆油?」還是令人有點不安。選擇成份單純的油品,如純花生油、純芝麻油、純大豆油,也是一種自我把關的方式。

花生油的冒煙點為160度,拿來炒菜或涼拌都沒問題哦!純粹花生搾出的油聞起來有很濃郁的花生味,吃起來卻不像芝麻油那麼濃重,反而是種優雅的清香,用來涼拌或單純拌飯、拌麵,不會搶食材本身的原味,而是稱職的綠葉角色。

簡單燙個麵或盛碗飯,感受這種簡單的美好滋味吧~