商 品：尚水黑米穀粉
規 格：500克裝
產 地：彰化縣溪州鄉
賞味期限：十個月(開封後請密封)
製造日期：如外包裝標示
製造廠商：源順食品有限公司
責任廠商：溪州尚水農產股份有限公司
保存方式：置於陰涼乾燥處
為了讓大家知道如何來運用，各種想要取代麩質的食品，在我們能力範圍內，會努力找到好一點的料理配方提供給大家，哈哈。（黑米穀粉可以取代低筋、或部分中筋麵粉喔！）
尚水黑米麵疙瘩，被我們一群笨廚娘亂搞，也是搞出來了。因為麵疙瘩是有筋性的料理，加入了黑米穀粉，加減筋性對口感有所影響，但我們覺得還是很好吃喔！今天的煮法分享給大家，之後就可以考慮加入黑米穀粉來試做看看喔，家裡有小孩，強烈建議可以一起帶小孩做呢，增進趣味啊～做法如下：
1、高筋麵粉：黑米穀粉：水，比例是3:3:1（此比例可以在調ˋ整）；以及少許鹽。麵粉、黑米穀粉和鹽拌好後，慢慢加入水拌勻。放置一旁醒麵。
2、熱鍋，香菇、瓠瓜切絲放入油下去炒香。
3、炒香後加入水，繼續滾煮。
4、水滾後，開始手捏麵疙瘩下去煮。
5、麵疙瘩煮熟後，加入調味料，例如：胡椒鹽、味增等。
完成，就美味美味喔～
